Kalau dilihat sekilas memang memasak itu terlihat gampang, tapi sebenarnya membutuhkan trik tertentu supaya hasil masakan bisa maksimal. Setiap orang wajar saja kalau melakukan kesalahan ketika sedang memasak.
Bagi kamu yang ingin belajar memasak lewat kursus masak atau sudah berpengalaman masak sekali pun, perhatikan lagi cara tepat memasak yang perlu dilakukan. Ini dia beberapa kiat memasak agar hasil memasak kamu bisa memuaskan.
Perhatikan pemilihan wajan
Wajan untuk memasak dibuat dengan berbagai bahan. Bahan untuk pembuatan wajan juga mempunyai titik panas dan fungsinya masing-masing. Misal wajan yang dibuat dengan bahan baja bisa menyerap serta mempertahankan suhu lebih lama.
Ada beberapa makanan tertentu yang bisa menjadi mudah gosong kalau dimasak memakai wajan baja. Sementara teflon atau wajan berbahan stainless steel dapat menjadi pilihan untuk kebutuhan masak sehari-hari.
Mengaduk dengan tepat
Kalau kamu tidak benar mengaduk masakan, masakan bisa matang tidak merata. Dari mengaduk ini bisa menjadi kunci untuk menghasilkan masakan yang rasa dan tingkat kematangannya merata.
Di samping itu, jika tidak mengaduk, maka bisa saja membuat makanan pada bagian bawahnya menjadi gosong. Lalu makanan di bagian atasnya juga menjadi kurang panas sehingga lama matangnya
Bersihkan setiap alat masak
Jika alat-alat untuk memasak bersih, maka bisa kunci rasa makanan lebih lezat. Memastikan setiap alat masak bersih sepenuhnya bisa membuat rasa tidak bercampur atau terkontaminasi dengan rasa yang lainnya.
Masakan bisa matang dengan warna dan rasa yang sesuai. Jika tidak bersih alat masak yang dipakai, kotoran yang menempel di alat masak tersebut bisa saja memengaruhi rasa dan penampilan masakan.
Hindari makanan gosong karena ingin lebih garing
Ada beberapa orang suka makanan yang garing atau lebih kering. Tanpa sadar, bisa saja sengaja memasak makanan lebih lama lalu makanan tersebut bisa saja gosong. Makanan gosong tentu tidak baik dikonsumsi apa lagi dalam jumlah banyak.
Karsinogen terdapat pada makanan yang gosong tersebut dan bisa saja berpotensi menyebabkan kanker.